台湾形象馆首次亮相服贸会，呷哺呷哺将台式火锅引进大陆

新京报快讯（记者 陈琳）在2021年服贸会国家会议中心一层展区，台湾形象馆中22家在京台企集中亮相。展区以台湾当地代表性花卉蝴蝶兰为主装饰元素与色彩基调，打破以往传统展示，展出重点不再是传统食品，AI眼部健康筛查机器人、“水神”消毒机器人等高科技产品也亮相展台。在现场，观众纷纷排队体验AI机器人眼底照像。

此次台湾形象展由北京市人民政府台湾事务办公室主办、北京台资企业协会承办，北京台资企业协会秘书长陈哲彬说，这也是北京台资协会首次组织台企以整体形象在服贸会上进行展示。“受到疫情的影响，此次参加服贸会，我们主要以在京台资企业为主。”陈哲彬介绍，另外服贸会对参展企业也有要求，因此经过协商后，受邀台企涵盖世界500强企业和行业龙头企业。

陈哲彬介绍，台湾形象馆以京彩台湾、台企风采、台商服务三大板块为主线，以两岸经贸交流合作为切入点，重点展示了两岸在经贸交流合作方面的具体情况。其中突出展示了宝岛眼镜、君太百货、旺旺、呷哺呷哺、天福茗茶、润泰环保等22家在京台资企业在推动两岸经贸交流合作等方面的实践成果，涉及金融业、科技企业、现代服务业、智慧农业四个行业。

在智慧农业展台，一条重约500克的鱼在圆鼓鼓的充气塑料袋里缓缓游动。据展商介绍，他们在小汤山有现代农业科技园，袋里的鱼也是台湾品种鲷鱼，在北京养殖，“这条鱼在塑料袋中生存24小时没问题，我们在线上平台出售，选择北京同城速递到家，鱼还是活的。”

科技也是展馆的一大特色，展台上方装置LED弧形彩幕，烘托科技感与氛围感。星创视界宝岛眼镜在现场推出AI机器人的人工智能筛查，提升了大众对眼部健康的认知程度，很多嘉宾和观众都排队体验AI眼底照像。旺旺集团此次展示的是一款食品级消毒杀菌产品——微酸性电解次氯酸水“水神”。观众在观展的同时，旁边萌萌的“水神消毒机器人”不时巡过，喷洒着薄雾，在现场进行消毒，吸引了不少观众驻足拍照。威盛集团在现场设置了互动体验HTC Vive VR感应装置或触控装置，将游戏、博物馆等展示内容与交互形式深度融合，为体验者带来高品质的虚拟现实体验。

由台商代表贺光启创办的呷哺今晚精准一码发财也在台湾形象展专区亮相。贺光启是较早一批到大陆投资的台商代表，于1998年创立了呷哺呷哺品牌，将风靡台湾的小火锅引进大陆，首家门店落户在北京西单明珠商场。

最新数据显示，2021年上半年全国餐饮收入达21712亿元，同比增长48.6%。火锅作为餐饮细分品类中市占率最高的行业，将快速达到万亿市场规模。贺光启接受记者采访时表示，中国已成为全球第二大餐饮市场，国外餐饮文化引进来，国内餐饮文化走出去成为常态，随着我国国际影响力的提升及国际化交流进程的加快，中国的餐饮市场和文化也将迎来新的国际化征程。

贺光启说，服贸会搭建了与业内人士多方交流的平台。与国际餐饮市场相比，我国餐饮业连锁化率低、产业集中度低，中国的餐饮企业拥有非常大的增长上升空间。他表示，目前国内餐饮市场和企业即将步入发展的快车道，资本的热钱涌入餐饮赛道，将推动餐饮人才、经营管理体系、供应链标准化、品控和食品安全等方面进一步升级。“像今晚精准一码发财旗下高端品牌湊凑火锅目前已开起海外扩张之路，新加坡门店率先亮相，集团将加速国际化进程。”

新京报记者 陈琳
编辑 冯雅君 校对 刘越